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La collection Pasta Amore Mio représente l'aboutissement de décennies d'expertise italienne, entièrement dédiée à l'art de préparer les pâtes avec authenticité. Chaque pièce de cette gamme est méticuleusement conçue pour vous accompagner dans toutes les étapes de préparation, des classiques spaghetti aux penne rigate en passant par les farfalle. Pâtes sèches ou pâtes fraîches, elles seront toujours parfaites !
Les collections Pasta Amore Mio et Emozione partagent un engagement sans compromis pour la qualité et la performance, tout en conservant leurs caractéristiques distinctives.
Maîtrisez l'art du risotto comme un chef italien avec votre Risottiera :
Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur enthousiaste, les ustensiles Lagostina transforment chaque préparation en un moment de plaisir culinaire authentique, vous permettant de créer des souvenirs gourmands en famille ou entre amis.
Les collections Pasta Amore Mio et Emozione vous invitent à explorer toute la richesse de la gastronomie italienne.
Les deux gammes partagent la même excellence technique, mais Emozione se distingue par son design plus raffiné avec un couvercle en bois de cerisier et une finition effet miroir, tandis que Pasta Amore Mio propose un design plus fonctionnel centré sur la performance culinaire.
Le couvercle en bois doit être lavé à la main avec un détergent doux et séché immédiatement. Appliquez occasionnellement une huile alimentaire pour maintenir son éclat et sa durabilité. Ne le passez jamais au lave-vaisselle ou au four.
Oui, toutes les pièces des collections Pasta Amore Mio et Emozione sont compatibles avec tous types de plaques de cuisson, y compris l'induction, grâce à leur fond Lagotherm®.
Pour une utilisation familiale, nous recommandons la Pastaiola de 6 litres, idéale pour préparer des pâtes pour 4 à 6 personnes. Des versions plus grandes sont disponibles pour les réceptions.
Oui, fidèle à son héritage, Lagostina continue de fabriquer ses produits premium en Italie, perpétuant un savoir-faire centenaire et un contrôle qualité rigoureux.
Lagostina, symbole de l'excellence italienne depuis 1901, vous invite à redécouvrir l'authenticité de la cuisine italienne à travers ses collections emblématiques. Avec les gammes Pasta Amore Mio et Emozione, sublimez vos pâtes et risottos en leur apportant une véritable touche de dolce vita. Ces ustensiles d'exception vous permettent de maîtriser les techniques culinaires italiennes authentiques pour créer et partager des moments gourmands inoubliables. La Maestria, e basta.
La collection Emozione incarne l'alliance parfaite entre tradition italienne et design contemporain. Chaque pièce de cette gamme se distingue par son couvercle unique en bois de cerisier, apportant une touche de raffinement sophistiqué à votre cuisine. Fabriquée en acier inoxydable 18/10 de qualité supérieure, cette collection présente un intérieur satiné contrastant élégamment avec sa finition extérieure polie effet miroir.
La technologie de fond Lagotherm® assure une diffusion homogène de la chaleur, idéale pour préparer des recettes italiennes traditionnelles avec précision. Les poignées ergonomiques en acier inoxydable restent fraîches pendant la cuisson, garantissant confort et sécurité.
Disponible en différentes tailles et formats, la gamme Emozione comprend également des versions spécifiques pour la préparation des pâtes et risottos, offrant la même excellence technique que la collection Pasta Amore Mio, enrichie d'une élégance visuelle incomparable.
La Pastaiola, véritable icône de la cuisine italienne, est bien plus qu'une simple marmite. Elle combine une marmite profonde et un panier perforé intégré qui vous permet de cuire et d'égoutter vos pâtes en un seul geste, préservant ainsi toute leur saveur et leur texture al dente. Son principal avantage est de conserver facilement l'eau de cuisson, véritable secret des chefs italiens pour réaliser des sauces onctueuses et parfaitement liées qui enrobent délicatement chaque pâte.
Fabriquée en acier inoxydable 18/10 de haute qualité, la Pastaiola assure une diffusion optimale de la chaleur grâce à son fond Lagotherm®. Sa capacité généreuse vous permet de préparer des pâtes pour toute la famille, tandis que ses poignées ergonomiques facilitent la manipulation en toute sécurité.
Complément idéal de la Pastaiola, le Saltapasta est l'ustensile par excellence pour l'ultime étape de la préparation des pâtes. Cette poêle aux bords hauts et arrondis est spécialement conçue pour faire sauter vos pâtes avec leur sauce, permettant un mélange parfait des saveurs.
Son design intelligent facilite le mouvement de "saltare" (faire sauter en italien) qui caractérise la cuisine italienne authentique. Grâce à sa forme optimisée et à son fond Lagotherm®, chaque pâte est enrobée uniformément de sauce, pour une expérience gustative digne des meilleures trattorias italiennes.
Disponible dans la gamme Emozione, la Risottiera est spécialement conçue pour maîtriser l'art délicat du risotto. Sa forme basse et évasée permet une évaporation contrôlée et une incorporation progressive du bouillon, secret d'un risotto à la texture parfaitement crémeuse.
Son fond Lagotherm® diffuse la chaleur de manière homogène, évitant les points chauds qui pourraient brûler le riz. Les bords légèrement incurvés facilitent le mouvement circulaire continu nécessaire à la préparation d'un authentique risotto italien.
Réalisez des pâtes dignes des meilleurs restaurants italiens en suivant ces étapes simples :
Les pâtes sèches et fraîches nécessitent des techniques de cuisson différentes pour atteindre leur pleine saveur. Les pâtes fraîches, plus délicates, ne demandent que 2 à 4 minutes de cuisson pour révéler leur texture moelleuse caractéristique. Les pâtes sèches requièrent 8 à 12 minutes pour développer leur texture al dente si appréciée dans la cuisine italienne traditionnelle. Avec votre Pastaiola Lagostina, vous maîtriserez parfaitement ces deux temps de cuisson grâce à son panier intégré qui permet un égouttage précis au moment optimal.
Pour réaliser d'authentiques pasta all'amatriciana selon la plus pure tradition italienne, les spaghetti représentent le choix historique et officiel de la ville d'Amatrice, berceau de cette recette emblématique. Les bucatini, ces délicieuses pâtes longues et creuses si appréciées à Rome, constituent également une excellente alternative, leur forme unique permettant à la sauce de s'infiltrer à l'intérieur pour une expérience gustative encore plus intense.
La clé réside dans l'utilisation de pâtes longues qui, une fois cuites al dente dans votre Pastaiola Lagostina, captureront parfaitement la riche sauce à base de guanciale et de tomates. Que vous optiez pour les spaghetti traditionnels ou les bucatini romains, votre Saltapasta vous permettra de réaliser le traditionnel geste du "saltare" pour enrober uniformément vos pâtes de cette sauce mythique, sublimant ainsi tous les arômes de ce grand classique de la cuisine italienne.
Les Pasta alla Norma, spécialité emblématique de Catane en Sicile, demandent une attention particulière à chaque étape de leur préparation. Avec votre collection Pasta Amore Mio ou Emozione, vous maîtriserez parfaitement cette recette traditionnelle. Commencez par faire revenir les aubergines coupées en dés dans votre Saltapasta jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Réservez-les et utilisez le même ustensile pour préparer une sauce tomate fraîche parfumée au basilic. Pendant ce temps, cuisez vos pâtes (idéalement des rigatoni ou des penne) al dente dans votre Pastaiola. La forme spécifique de la Saltapasta vous permettra ensuite de faire sauter délicatement les pâtes avec la sauce tomate et les aubergines, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour lier le tout. Pour une touche finale authentiquement sicilienne, parsemez généreusement de ricotta salée râpée et de feuilles de basilic frais. La combinaison de vos ustensiles Lagostina et de ces gestes précis vous garantit des Pasta alla Norma dignes des meilleures trattorias italiennes.
Maestria, e basta
