Des cuissons douces aux plats mijotés de longue tradition, les casseroles, faitouts, marmites et cocottes basses Lagostina offrent la capacité, la…Des cuissons douces aux plats mijotés de longue tradition, les casseroles, faitouts, marmites et cocottes basses Lagostina offrent la capacité, la performance et la précision nécessaires pour réussir toutes vos recettes.
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Pastaiola® Marmite, Emozione, 20 cm (5.4 L) 5 à 6 pers
LE GOÛT RESTE AUTHENTIQUE
Acier inoxydable 18/10
Dans une casserole, l'acier inoxydable maintient le travail précis : le beurre mousse délicatement, les grains absorbent uniformément et une sauce devient brillante sans perdre sa saveur pure. Petit récipient, geste exact.
Tempra® Stainless Steel Set, Saucepans 16/18/20 cm
LE GOÛT RESTE AUTHENTIQUE
Acier inoxydable 18/10
Dans une casserole, l'acier inoxydable maintient le travail précis : le beurre mousse délicatement, les grains absorbent uniformément et une sauce devient brillante sans perdre sa saveur pure. Petit récipient, geste exact.
Casseroles
Une bonne casserole, c'est la base de toute cuisine réussie, qu'il s'agisse d'une simple sauce ou d'un plat mijoté pendant des heures. Chez Lagostina, chaque casserole en inox est pensée pour accompagner ces moments du quotidien avec fiabilité.
Ce guide vous emmène à travers les gammes, les matériaux, les diamètres, les prix et l'entretien : tout ce qu'il faut savoir pour choisir sans hésiter la casserole qui correspond vraiment à vos besoins.
Tout commence le 1er août 1901, à Omegna, dans le nord de l'Italie. Carlo Lagostina et son fils Emilio reprennent une petite usine de couverts en fer étamé. Personne n'imagine alors que cette modeste entreprise familiale deviendra une référence mondiale de la cuisine. Emilio, devenu seul maître à bord à seulement 24 ans, pose les bases d'un savoir-faire qui traversera le siècle.
Le vrai tournant arrive en 1933 : Lagostina devient pionnière dans l'utilisation de l'inox 18/10, abandonnant progressivement le fer étamé pour ce matériau d'exception. Ce choix visionnaire façonne encore aujourd'hui l'identité de la marque. Depuis, chaque casserole Lagostina porte cette double promesse : la robustesse d'un matériau noble et l'élégance d'un design pensé à l'italienne.
Ce qui distingue vraiment Lagostina, c'est l'exigence qu'elle s'impose à chaque étape de fabrication. Avant de rejoindre votre cuisine, chaque produit traverse 120 tests supplémentaires au-delà des normes CE standards, avec 147 points de contrôle rigoureux. Rien n'est laissé au hasard : ni la résistance du métal, ni l'étanchéité des soupapes, ni la finition extérieure. Cette rigueur explique pourquoi tant de familles transmettent leurs casseroles Lagostina d'une génération à l'autre.
Au-delà de la technique, c'est une certaine idée du plaisir de cuisiner que la marque défend. En Italie, on ne cuisine pas seulement pour nourrir : on cuisine pour partager, pour célébrer, pour transmettre. Cette philosophie irrigue toute la conception des produits Lagostina, où la fonctionnalité ne sacrifie jamais l'esthétique.
Plus d'un siècle après sa création, l'entreprise continue d'innover tout en restant fidèle à son héritage. Choisir une casserole Lagostina, c'est donc investir dans un objet pensé pour durer, soutenu par une expertise italienne rarement égalée dans l'univers des arts de la table.
Si l'inox s'est imposé dans les cuisines professionnelles comme chez les particuliers, ce n'est pas un hasard. C'est un matériau qui coche toutes les cases : il dure, il ne craint rien, et il garde vos aliments à l'abri de tout transfert indésirable.
L'inox 18/10 tire son nom de sa composition : 18 % de chrome et 10 % de nickel. Cette formule n'est pas anodine. Le chrome forme une couche protectrice qui résiste à la corrosion, tandis que le nickel renforce la tenue face aux aliments acides, comme une sauce tomate qui mijote longtemps.
Concrètement, qu'est-ce que ça change pour vous ? Une casserole en inox 18/10 supporte les hautes températures sans se déformer, résiste aux chocs du quotidien et se nettoie en un clin d'œil, même au lave-vaisselle. Elle n'a besoin d'aucun revêtement : pas de téflon, pas de substances ajoutées, juste un métal inerte qui ne réagit pas avec vos préparations. C'est aussi un matériau increvable : bien entretenu, il peut vous accompagner pendant des décennies.
La performance d'une casserole ne se joue pas seulement sur les parois, mais surtout sur le fond. C'est là qu'interviennent les technologies maison. Le fond Lagofusion repose sur une épaisse couche d'aluminium conducteur, associée à une cuve triply (inox/alu/inox) qui fait remonter la chaleur jusqu'en haut des parois, pas seulement à la base. Le fond Lagotherm, lui, enferme cette même couche d'aluminium entre deux disques d'acier pour une diffusion tout aussi rapide et homogène.
Résultat : plus de points chauds qui brûlent vos aliments d'un côté pendant que l'autre reste froid. La chaleur se répartit uniformément, que vous saisissiez une viande à feu vif ou que vous laissiez mijoter une sauce à feu doux pendant une heure.
Autre atout de taille : la compatibilité universelle. Ces fonds fonctionnent sur induction, gaz, électrique et vitrocéramique, sans exception. Si vous cherchez justement un modèle pensé pour les plaques à induction, la Casserole Lagostina induction illustre bien cette polyvalence, avec un fond conçu pour capter efficacement le champ magnétique tout en assurant une montée en température rapide et stable.
Chez Lagostina, chaque gamme répond à une façon différente de cuisiner. Que vous cherchiez la polyvalence du quotidien ou la précision d'un fond multicouche, il existe une collection pensée pour votre usage.
La Tempra, c'est la casserole qui s'adapte à tout. Pensée pour l'induction comme pour les autres sources de chaleur, elle séduit par sa simplicité d'utilisation au quotidien. La version Tempra Mineral va plus loin avec son effet pierre et son revêtement antiadhésif renforcé de particules minérales, qui résiste mieux aux rayures et aux abrasions. Ses poignées en silicone apportent un confort de prise en main appréciable, même après une longue cuisson. Résultat : une gamme saine, facile à nettoyer et fiable pour une cuisine sans matière grasse, jour après jour.
L'Accademia incarne l'excellence du savoir-faire Lagostina. Son fond Lagofusion à 5 couches combine inox et aluminium pour une diffusion de la chaleur nettement plus homogène qu'un fond standard, sans point chaud qui brûlerait vos préparations. La finition extérieure polie miroir donne à ces casseroles une élégance qui ne se dément pas, même après des années d'usage. Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, c'est la gamme à privilégier pour qui recherche à la fois performance de cuisson et esthétique haut de gamme.
Pensée pour les cuisines où chaque centimètre compte, la gamme Lagostina Salvaspazio repose sur un principe simple : une poignée qui se clipse et se retire d'une seule main. Une fois le manche enlevé, les casseroles s'empilent les unes dans les autres et libèrent jusqu'à 50 % d'espace de rangement dans vos placards. C'est aussi pratique pour passer de la plaque de cuisson au four, puis directement à table.
Pour comparer ces quatre gammes d'un coup d'œil, voici leurs caractéristiques essentielles :
| Gamme | Matériau / fond | Compatibilité induction | Atout principal | | --- | --- | --- | --- | | Tempra / Tempra Mineral | Revêtement antiadhésif, effet pierre | Oui | Polyvalence et entretien facile | | Accademia Lagofusion | Fond Lagofusion 5 couches, finition polie | Oui | Diffusion de chaleur haut de gamme | | Salvaspazio | Inox, manche amovible | Oui | Gain de place jusqu'à 50 % |
Au final, le choix dépend surtout de votre priorité : la Tempra pour la simplicité, l'Accademia pour l'excellence, l'Esperta Triply pour la précision de cuisson, et la Salvaspazio pour optimiser votre rangement.
Choisir une casserole, c'est d'abord une question de taille. Le diamètre détermine la contenance, donc le nombre de personnes que vous pourrez servir. Un repère simple avant de passer en revue les gammes ou les matériaux.
Les modèles de 14 à 18 cm sont pensés pour les petites quantités : sauces, lait chaud, légumes pour une ou deux personnes. Leur format compact chauffe vite et se range facilement, idéal pour un usage quotidien. La Casserole **Lagostina Accademia 16cm**illustre parfaitement cette catégorie : avec ses 1,5 litre de contenance, elle convient aussi bien à un plat du jour qu'à la préparation d'un accompagnement. Son fond Lagotherm assure une diffusion rapide de la chaleur, même pour de petites portions qui demandent une cuisson précise.
À partir de 20 cm, on entre dans le registre familial. Les diamètres de 20 à 26 cm conviennent aux plats mijotés, aux soupes en grande quantité ou aux repas pour quatre personnes et plus. Plus le diamètre augmente, plus la contenance grimpe : une casserole de 24 cm peut ainsi dépasser les 8 litres, parfaite pour un bouillon ou une marmite destinée à plusieurs convives.
Voici un repère pratique pour visualiser le lien entre diamètre, contenance et nombre de personnes :
| Diamètre (cm) | Contenance (L) | Nombre de personnes | | --- | --- | --- | | 14 | 1,0 | 1 personne | | 16 | 1,6 | 1 à 2 personnes | | 18 | 1,5 à 2 | 2 personnes | | 20 | 3,1 | 2 à 3 personnes | | 22 | 4,5 | 3 à 4 personnes | | 24 | 8,9 | 4 à 6 personnes |
Entre un petit diamètre pour les gestes du quotidien et un grand format pour les repas partagés, le bon choix dépend avant tout de vos habitudes en cuisine.
Une bonne casserole se juge aussi à sa poignée. Chez Lagostina, deux approches coexistent. La poignée rivetée équipe les gammes classiques : fixée solidement à la paroi, elle garantit une stabilité maximale, même avec une casserole bien remplie. C'est le choix rassurant pour les mijotés longue durée ou les préparations lourdes.
À l'opposé, la poignée amovible change la logique d'usage. Elle se retire une fois la cuisson terminée, libérant un espace de rangement précieux dans les placards. C'est tout le principe du système Salvaspazio : un clip 100 % sécurisé se verrouille d'une seule main sur le corps de la casserole, sans jeu ni risque de glissement pendant la cuisson. Une fois le repas prêt, on détache simplement la poignée et la casserole passe directement du plan de cuisson au four, puis à la table. Pratique pour servir sans transvaser, et malin pour gagner de la place au quotidien.
Côté couvercles, Lagostina propose deux options selon les gammes. Le couvercle en verre permet de surveiller la cuisson sans soulever la casserole, utile pour un risotto ou une sauce qui réduit. Le couvercle en inox, lui, offre une étanchéité renforcée et conserve mieux la chaleur, idéal pour les cuissons à l'étouffée ou le maintien au chaud avant de servir.
Dans les deux cas, l'objectif reste le même : accompagner la casserole dans toutes ses étapes de vie, de la plaque de cuisson au four, jusqu'à la table. Un détail qui, à l'usage, change vraiment la façon de cuisiner.
Au-delà des modèles du quotidien, Lagostina propose des pièces pensées pour des usages précis. Ces casseroles répondent à des besoins culinaires spécifiques, là où une forme et une contenance adaptées font toute la différence sur le résultat final.
Cuire des pâtes pour toute la famille ou réussir un risotto crémeux demande un ustensile à la hauteur. La casserole dédiée aux pâtes et au risotto affiche une grande capacité, pensée pour accueillir suffisamment d'eau et éviter que les pâtes ne collent entre elles.
Sa base large favorise une cuisson uniforme, essentielle pour un risotto qui doit mijoter longuement sans attacher. Certains modèles sont livrés avec un insert en bois, pratique pour égoutter les pâtes sans manipulation supplémentaire ni risque de brûlure. La forme évasée permet aussi de remuer facilement le riz, un geste clé pour libérer l'amidon et obtenir cette texture onctueuse recherchée.
L'autocuiseur Lagostina répond à un besoin différent : gagner du temps sans sacrifier la qualité de cuisson. En quelques minutes seulement, légumineuses, viandes mijotées ou bouillons se préparent comme après plusieurs heures de cuisson traditionnelle.
Cette polyvalence séduit particulièrement les foyers pressés qui ne veulent pas renoncer aux plats mijotés du dimanche en semaine. Comme toute casserole de la marque, l'autocuiseur s'utilise sur différentes sources de chaleur, y compris la vitrocéramique, le gaz et l'induction. Il s'intègre donc facilement dans une cuisine déjà équipée, sans nécessiter de changer de plaque de cuisson ni d'adapter ses habitudes.
Équiper sa cuisine pièce par pièce, c'est bien. Opter pour une batterie de casseroles complète et cohérente, c'est encore mieux. Lagostina propose des ensembles pensés pour couvrir tous les besoins du quotidien, du petit-déjeuner aux repas de fête.
Une batterie de cuisine Lagostina rassemble généralement faitouts, marmites, casseroles et leurs couvercles dans une esthétique et une technologie communes. L'avantage ? Chaque pièce partage le même fond, la même qualité d'inox et le même niveau de finition, ce qui garantit une cuisson homogène d'un récipient à l'autre.
Acheter un ensemble plutôt que des pièces isolées présente aussi un intérêt pratique et économique. Vous évitez les incompatibilités de taille ou de style, vous gagnez du temps dans le choix de vos ustensiles, et le prix au pièce revient souvent plus avantageux qu'un achat à l'unité. C'est une solution particulièrement adaptée si vous équipez une nouvelle cuisine ou si vous souhaitez tout simplement harmoniser vos placards.
Autre argument de poids : la garantie de 25 ans qui couvre l'ensemble des produits de la marque. Elle témoigne d'une confiance assumée dans la solidité des matériaux et dans la résistance des soudures, des rivets et des revêtements, année après année.
Les poêles inox de la marque complètent naturellement une batterie de casseroles. Leur polyvalence séduit autant les cuisiniers débutants que les plus expérimentés : saisir une viande, faire revenir des légumes, préparer une sauce, tout devient possible avec un seul ustensile bien pensé.
L'inox offre une excellente résistance aux hautes températures, ce qui permet une saisie franche et maîtrisée, essentielle pour obtenir une belle coloration sans accrocher. C'est aussi un matériau durable, qui ne craint pas les rayures légères et conserve son aspect dans le temps avec un entretien simple.
Comme les casseroles de la gamme, ces poêles sont compatibles avec toutes les sources de chaleur, induction comprise. Associées aux pièces de votre batterie, elles forment un ensemble cohérent, pratique et fiable, prêt à accompagner vos préparations pendant de nombreuses années.
Choisir une casserole Lagostina, c'est aussi composer avec un budget. Entre les gammes d'entrée et les pièces techniques, les écarts de prix reflètent surtout la construction du fond et les matériaux utilisés.
Comptez généralement entre 35 et 90 euros pour une casserole à l'unité, selon le diamètre et la gamme choisie. Les modèles Tempra, plus accessibles, démarrent autour de 35 à 50 euros pour les petits formats. La gamme Accademia Lagofusion, avec son fond cinq couches, se positionne plutôt entre 60 et 90 euros pièce. Pour un ensemble complet (batterie de trois à six pièces avec couvercles), le budget grimpe naturellement entre 100 et 250 euros. C'est souvent le choix le plus rentable si vous équipez une cuisine entière plutôt que d'acheter pièce par pièce au fil du temps.
Les meilleures opportunités tarifaires apparaissent lors des périodes classiques : soldes d'hiver et d'été, Black Friday, et les offres anniversaire proposées directement par la marque sur son site officiel. Les revendeurs spécialisés en arts de la table et les comparateurs de prix en ligne permettent aussi de repérer rapidement une baisse sur un modèle précis. Un conseil simple : identifiez d'abord la gamme et le diamètre qui vous conviennent, puis surveillez les promotions plutôt que de vous précipiter sur le premier prix affiché.
Les retours clients soulignent régulièrement la robustesse de l'inox et la facilité d'entretien, notamment au lave-vaisselle. Beaucoup d'utilisateurs apprécient la diffusion homogène de la chaleur sur les modèles à fond multicouche, avec une satisfaction qui se confirme sur le long terme pour les pièces en inox non revêtu. Les poêles de la marque, souvent achetées en complément des casseroles pour une batterie cohérente, reçoivent des avis globalement positifs sur leur polyvalence et leur capacité de saisie.
Avant de valider votre achat, voici les critères à vérifier :
Oui, Lagostina figure parmi les références en matière de casserole haut de gamme. La marque s'appuie sur plus d'un siècle d'expertise italienne, des tests rigoureux à chaque étape de fabrication et des matériaux choisis pour leur durabilité. Ses gammes en inox résistent à un usage quotidien intensif tout en gardant leur éclat, un gage de confiance pour un achat durable.
Lagostina est une marque italienne, fondée en 1901 dans le Piémont. Elle a longtemps fabriqué ses pièces en Italie, perpétuant un savoir-faire reconnu dans le travail de l'inox 18/10. Aujourd'hui encore, la conception et les technologies de fond portent cette signature transalpine, héritée de décennies d'innovation autour de l'art de cuisiner.
La plupart des casseroles Lagostina passent au lave-vaisselle sans problème. Pour un entretien quotidien, un lavage à l'eau chaude savonneuse suffit généralement. Pour retrouver l'effet miroir de l'inox, utilisez un produit d'entretien spécial inox après chaque utilisation intensive : il élimine les traces de calcaire et redonne de l'éclat à la contenance comme à l'extérieur de la casserole.
Le site officiel Lagostina reste la référence pour découvrir l'intégralité des gammes et bénéficier des garanties constructeur. Les revendeurs spécialisés en arts de la table proposent aussi un large choix, souvent avec conseil personnalisé. Les comparateurs en ligne permettent enfin de repérer rapidement les meilleures offres selon le modèle et le diamètre recherchés.
