
Salade de pêches grillées avec burrata et jambon
Que peut-on manger avec de la burrata ? Notre salade de pêches grillées avec burrata et jambon est déjà un délice en soi, mais vous pouvez la sublimer davantage en aj…
Que peut-on manger avec de la burrata ? Notre salade de pêches grillées avec burrata et jambon est déjà un délice en soi, mais vous pouvez la sublimer davantage en ajoutant d'autres ingrédients savoureux ! Les tomates, qu'elles soient cerises ou en grappe, apportent une touche de fraîcheur acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la burrata. L'avocat, avec sa texture crémeuse, vient enrichir harmonieusement l'ensemble tandis que le jambon cru apporte une note salée qui réveille les papilles. Pour une explosion de saveurs en bouche, n'hésitez pas à ajouter un filet de pesto maison qui parfumera délicatement votre création. Et pour une touche d'originalité qui surprendra vos convives, quelques fraises fraîches viendront apporter une note sucrée-acidulée qui sublimera la crémosité de la burrata. Avec Lagostina, on vous aide à créer des associations gourmandes qui feront de votre salade un véritable chef-d'œuvre culinaire ! La burrata se marie merveilleusement avec une multitude d'accompagnements qui subliment sa texture crémeuse. Les pignons de pin grillés lui apportent un délicieux croquant, tandis que les graines de grenade ajoutent une note acidulée rafraîchissante. Pour une symphonie de saveurs méditerranéennes, associez-la à des rondelles d'oignon rouge finement émincées et quelques gouttes de jus de citron. La polyvalence de ce fromage permet des associations audacieuses : légumes grillés, fruits de saison, herbes fraîches. Optez pour une présentation élégante en disposant une moitié dans chaque assiette, accompagnée de roquette et de fines tranches de pain grillé.
Ingrédients
- De pesto génois fait maison ou du commerce80 g
- C. à c. de vinaigre balsamique1
- De tomates cerises250 g
- Pêches jaunes3
- D'épinards frais50 g
- Burrata (selon leur taille)2
- C. à s. d'huile d'olive3
- De jambon cru finement tranchées4 tranche
- De basilic frais10 feuille
- Fleur de sel
- Poivre
- C. à s. d'huile d'olive1
- De salade mélangées4 graine
- C. à s. de flocons d'avoine2
- C. à c. de miel1
- C. à c. de poudre d'ail0.5
- C. à c. de thym frais1
- De gros selpincée
- Poivre
Préparation
Nos conseils
Sortez la burrata du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante au moment de la servir. Pour garnir la salade, vous pouvez l'effilocher ou la laisser entière. Vous pouvez faire votre propre pesto ou en acheter un de bonne qualité.
Que peut-on manger avec de la burrata ?
Notre salade de pêches grillées avec burrata et jambon est déjà un délice en soi, mais vous pouvez la sublimer davantage en ajoutant d'autres ingrédients savoureux !
Les tomates, qu'elles soient cerises ou en grappe, apportent une touche de fraîcheur acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la burrata. L'avocat, avec sa texture crémeuse, vient enrichir harmonieusement l'ensemble tandis que le jambon cru apporte une note salée qui réveille les papilles. Pour une explosion de saveurs en bouche, n'hésitez pas à ajouter un filet de pesto maison qui parfumera délicatement votre création.
Et pour une touche d'originalité qui surprendra vos convives, quelques fraises fraîches viendront apporter une note sucrée-acidulée qui sublimera la crémosité de la burrata. Avec Lagostina, on vous aide à créer des associations gourmandes qui feront de votre salade un véritable chef-d'œuvre culinaire !
La burrata se marie merveilleusement avec une multitude d'accompagnements qui subliment sa texture crémeuse. Les pignons de pin grillés lui apportent un délicieux croquant, tandis que les graines de grenade ajoutent une note acidulée rafraîchissante. Pour une symphonie de saveurs méditerranéennes, associez-la à des rondelles d'oignon rouge finement émincées et quelques gouttes de jus de citron.
La polyvalence de ce fromage permet des associations audacieuses : légumes grillés, fruits de saison, herbes fraîches. Optez pour une présentation élégante en disposant une moitié dans chaque assiette, accompagnée de roquette et de fines tranches de pain grillé.
Étape 1/10
Le granola salé : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Attendez que le Thermo-Signal soit complètement rouge avant d'ajouter le mélange de graines (courge, lin et tournesol) et les flocons d'avoine. Faites-les griller 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 2/10
Dans un petit bol, fouettez le miel, l'ail en poudre, le thym, le gros sel et le poivre. Ajoutez ce mélange à la casserole et remuez vigoureusement pendant 1 minute, en veillant à bien enrober toutes les graines. Versez le mélange dans un récipient et laissez refroidir.
Étape 3/10
La sauce : Dans un petit bol, mélanger le pesto alla Genovese avec le vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réserver.
Étape 4/10
Les tomates cerises : Coupez les tomates cerises en deux et mélangez-les avec 3 cuillères à café de pesto. Poivrez généreusement et réservez.
Étape 5/10
Les pêches grillées : Coupez les pêches en tranches épaisses. Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites griller 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 6/10
Composition de la salade pêche, burrata, jambon : Disposez les jeunes pousses d'épinards frais sur un grand plat ou dans des assiettes individuelles.
Étape 7/10
Ajoutez la burrata, les tomates cerises et les pêches grillées.
Étape 8/10
Disposez les tranches de prosciutto par-dessus.
Étape 9/10
Versez le pesto sur la salade et parsemez de granola salé.
Étape 10/10
Décorez de basilic frais, d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel et d'une pincée de poivre.










